通常食品冷庫的溫度范圍主要有15-20℃的常溫陰涼庫，0-5℃的冷藏庫；-18℃的低溫冷凍庫，0-15℃的預(yù)冷冷庫。
正因?yàn)槭称钒踩呛臀覀兿⑾⑾嚓P(guān)的事情，那么對于建設(shè)食品冷庫地址的選擇將會是安全食品的保障。
下面我們針對常見建設(shè)食品冷庫的情況來分為以下5個(gè)方面來具體分析下。
（1）不同的食品的加工工藝流程是結(jié)合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃對將要建設(shè)食品冷庫設(shè)計(jì)要求而建筑的，不僅要避免食物之間交叉污染，又要保證其交通便利：在建設(shè)用地范圍內(nèi)，合理的進(jìn)行總體布局，節(jié)約用地從而降低成本。
（2）要根據(jù)建設(shè)食品冷庫的用地規(guī)模、性質(zhì)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐挠玫匾?guī)定，食品冷庫庫房的建筑形式是根據(jù)庫址來決定平面布局，是單層庫房還是雙層庫房，結(jié)構(gòu)是采用鋼結(jié)構(gòu)還是鋼筋棍凝土。
（3）建設(shè)食品冷庫的容量、生產(chǎn)工藝流程、制冷方式、產(chǎn)品堆裝方法、溫濕度等決定各冷間的大小及其相互位置，使之成為一個(gè)整體。
（4）庫房的高度、庫內(nèi)外的豎向應(yīng)很據(jù)冷凍、冷藏設(shè)備、運(yùn)輸和堆裝情況設(shè)計(jì)。
（5）預(yù)備建設(shè)食品冷庫的屋頂、外墻采用的隔熱層應(yīng)根據(jù)冷間的溫濕度條件來決定。
食品冷庫的投資建設(shè)客戶除了比較關(guān)系冷庫造價(jià)以外還比較看重冷庫的使用壽命和機(jī)組設(shè)備的運(yùn)行狀況。那么保證以上問題的關(guān)鍵因素其中比較重要的因素就是建設(shè)食品冷庫的方案程序框架結(jié)構(gòu)。
建設(shè)食品冷庫的土建結(jié)構(gòu)形式主要有鋼結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、混合結(jié)構(gòu)、磚木結(jié)構(gòu)，冷庫結(jié)構(gòu)主 要是承擔(dān)建筑物重量和建筑本身重量的主要構(gòu)件，如屋架、梁、樓板、柱子、地基等。
（1）鋼結(jié)構(gòu)方式建設(shè)食品冷庫：主要結(jié)構(gòu)構(gòu)件使用鋼材組成，目前市面上大型冷庫一般都采用鋼結(jié)構(gòu)冷庫，鋼結(jié)構(gòu)冷庫在大型 冷庫建造中有非常突出的地位。
（2）鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)方式建設(shè)食品冷庫：主要承重結(jié)構(gòu)使用鋼筋混凝土組成，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)多用于單層冷庫，多層混凝土結(jié)構(gòu)多用于無梁樓蓋結(jié)構(gòu)中
（3）混合結(jié)構(gòu)方式建設(shè)食品冷庫：顧名思義混合結(jié)構(gòu)的主要承重結(jié)構(gòu)結(jié)合了磚結(jié)構(gòu)和鋼筋混凝土木屋架組成，多用在單層小型冷 庫建造。
（4）磚木結(jié)構(gòu)方式建設(shè)食品冷庫：磚木結(jié)構(gòu)是一種傳統(tǒng)的建造方式，承重部分有磚木組成，由于建造時(shí)使用大量木材，對防火不 理，目前在冷庫建造中很少使用這種磚木結(jié)構(gòu)。
