需要建造冷庫的場地：
種植蔬菜、水果、食用菌、茶葉、鮮花綠植、藥材等種植產戶，當種植產品產量多時，需要建造冷庫可為種植產品保鮮貯藏；可用冷庫長時間貯藏待反正銷售，或是針對市場需求期銷售。
養殖家禽家畜、水產的養殖場，捕魚的碼頭或漁船，生產食品的加工廠等生產性的企業，為了避免貨物在銷售前變質以及長時間儲藏貨物，也是需要建造冷庫。
在食品或材料加工的流程中，涉及到低溫或恒溫保鮮都需要建造冷庫，食品加工廠、電子廠、制藥廠等工業工廠都包括在其中。
運輸食品和其他容易變質的貨物的企業，主要是為了讓貨物在運輸期間保持其品質，需要在運輸工具上或中轉站處建造冷庫。
銷售食品和各種容易變質的商品的商家。飯店酒樓、超市、農貿市場、冷飲店、茶葉店、種子公司、花店等，也是需要建造冷庫。
食品或其他容易變質的材料使用量大的地方。更如工廠、學校、大型公司的食堂，所以即使是熱加工的工廠，也可能需要建造冷庫。
醫院、診所等需要儲備藥品；實驗室、研發機構，經常需要進行低溫實驗；儲藏生物性物品，為了能永久地儲藏生物性細胞、標本、器官等物品（如器官儲藏機構、基因庫、精子庫、人體冷藏機構、疾病研究機構等）；這些場所必須建造
冷庫。
