西瓜冷庫保鮮和管理方法
主先保鮮冷庫在貯藏西瓜入庫前，要對西瓜冷庫消毒及制冷，在西瓜入庫前5.6天，選用0.1mg/kg克菌靈噴灑方式，對冷庫消毒，保持西瓜保鮮冷庫內衛生清潔，沒有雜菌。啟動西瓜冷庫制冷系統，將冷庫溫度調控在8-12℃，然后根據西瓜品種特性，1周內降至更佳溫度。
西瓜在入冷庫儲存之前，西瓜要先預冷。預冷可以在采摘后堆放在地里，直接利用夜里低溫預冷，在早晨溫度回升之前入西瓜冷庫貯藏。西瓜入冷庫時在一周內，利用冷庫制冷機系統循環空氣，借用熱傳導和蒸發潛熱冷卻西瓜，讓西瓜本身與冷庫溫度一樣。西瓜冷庫設計的相對溫度為8-12℃，相對濕度80％左右，更低庫溫可控制在5-6℃。
1、西瓜冷庫貯藏的相對溫為5-6℃，尤其是西瓜入保鮮冷庫貯藏初期，應根據慢慢降溫后，再調整為合適的貯藏溫度，以更大限度的減少西瓜的生理病害，提高西瓜保鮮貯藏質量。夏季或秋季從冷庫內取出西瓜時，先讓西瓜本身溫度漸漸升高到合適溫度再出庫，這樣非常有利于保證西瓜的質量和延長貨架時間，避免西瓜表面凝結水珠，導致西瓜出冷庫后在貨架的時間很短。
2、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對濕度為80-85％，由于制冷系統工作蒸發管會經常不斷地結附冰霜，不斷地將蒸發管上的冰霜沖走，再就是根據建筑物多用水泥材料，導致保鮮冷庫內濕度降低，這樣不符合西瓜對濕度的要求，在西瓜貯藏期可以在地面灑水或是鋪濕草簾保持保鮮冷庫內合適的濕度。
3、西瓜保鮮冷庫內，西瓜在儲存過程中會通過呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性氣體，當這些氣體達到一定濃度后，會導致西瓜果實的后期成熟衰老，西瓜品質變差，無法達到長期儲存。所以西瓜保鮮冷庫必須通風換氣。通風換氣時間更好是在自然溫度較低的早晨，同時開啟自動噴霧器，隨冷風將細微水霧送入西瓜保鮮庫內，效果更加理想。
